In Kooperation mit Gutes Gemüse e.V., Weingarten

Mangold ist ein oft unterschätztes, dabei äußerst vielseitiges Gemüse. In diesem Kochkurs lernen Sie Mangold als ideales Gemüse für Hobbygärtner und Gärtnerinnen kennen: Er wächst schnell, ist robust und kann über einen langen Zeitraum geerntet werden.
Gemeinsam bereiten wir Mangold in unterschiedlichen Varianten zu - von der klassischen Gemüsebeilage bis hin zu raffinierten vegetarischen Hauptgerichten, die zeigen, wie abwechslungsreich und genussvoll eine pflanzenbetonte Küche sein kann. Dabei erhalten Sie praktische Tipps zur Vorbereitung, Verarbeitung und Würzung dieses regionalen Blattgemüses.
Der Kurs verbindet Kochpraxis mit Wissen über saisonale, regionale Ernährung und macht Lust darauf, Mangold häufiger in den eigenen Speiseplan zu integrieren - frisch, nachhaltig und alltagstauglich.
In Theorie und Praxis werden die Inhalte vermittelt, direkt umgesetzt und erlebt. Für das gemeinsame Essen der zubereiteten Gerichte nehmen wir uns bewusst Zeit und werden wichtige Themen aufgreifen und thematisieren.

Bitte mitbringen: Schürze, Messer, Geschirrtuch, Restebehälter und Getränke.

Die Lebensmittelkosten von 15 € sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte beachten Sie, dass es inflationsbedingt kurzfristig zu einer geringfügigen Erhöhung der Lebensmittelkosten kommen kann.

Verarbeitet wird frischer Mangold aus dem Anbau von Gutes Gemüse e.V.

Kurstermine

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Dozent(en)

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